À partir d’octobre 1836, George Sand habita pendant quelques mois dans cet hôtel où Marie d’Agoult et Liszt logeaient également. Marie d’Agoult réunissait dans son salon, les célébrités du monde artistique et littéraire.
" Elle recevait beaucoup de littérateurs, d’artistes et quelques hommes du monde intelligents. […] Son salon improvisé dans une auberge était donc une réunion d’élite qu’elle présidait avec une grâce exquise et où elle se trouvait à la hauteur de toutes les spécialités éminentes par l’étendue de son esprit et la variété de ses facultés à la fois poétiques et sérieuses. On faisait là d’admirable musique, et, dans l’intervalle, on pouvait s’instruire en écoutant causer. "
George Sand, Histoire de ma vie, t. II, p. 390-391